Dos agricultores caminando por un sendero de tierra bañado por el sol a través del jardín de SOLU Farm: uno lleva una caja de madera y el otro un manojo de hierbas frescas. En la distancia se extienden suavemente árboles cítricos, parterres de lavanda y las onduladas colinas mallorquinas de Alaró.

Estamos creando un lugar biodiverso donde puedan crecer grandes productos

Nuestro huerto

En nuestro huerto biointensivo estamos haciendo realidad una de nuestras mayores visiones: producir hortalizas que nos encantan!

Nuestro jardín se cultiva de forma regenerativa, lo que significa que nos centramos en la salud del suelo, lo que se traduce en plantas más sanas y con mejor sabor. El jardín se cultiva siguiendo técnicas permaculturales y biodinámicas.

Trabajamos constantemente para aumentar la biodiversidad. Por eso seleccionamos variedades locales de frutas y verduras, así como variedades olvidadas, ancestrales e inusuales de todo el mundo.

Manos aferrando un racimo de remolachas recién arrancado — bulbos de color granate oscuro aún cubiertos de tierra viva oscura, tallos carmesí y amplias hojas verdes desplegándose. Un testimonio de cerca de las prácticas de suelo regenerativas de SOLU Farm, Alaró, Mallorca.

Tierra sana

Nos centramos en la formación de materia orgánica para crear suelos sanos y vivos que retengan el agua, produzcan mejores alimentos y ayuden a garantizar un futuro resistente.

Una naturaleza muerta de cosecha sobre tierra mallorquina seca — tomates heirloom en rojos y dorados, berenjenas brillantes, pimientos morrones, chiles, melones, calabacines y romero fresco. La abundancia de temporada del huerto regenerativo de SOLU Farm, Alaró.

Verdura de temporada

Cultivamos durante todo el año y trabajamos al ritmo de las estaciones, adaptando lo que plantamos y cómo lo cuidamos a los cambios del paisaje.

Zanahorias baby glaseadas con sus hojas verdes aún puestas, descansando sobre un puré cremoso de chirivía en un cuenco de cerámica artesanal, rematado con delicados pétalos de flores moradas. El viaje desde la huerta de SOLU Farm hasta su cocina, en un solo encuadre, Alaró.

Del huerto a la cocina

Del huerto a la cocina significa trabajar con lo que está listo. El huerto dicta nuestro menú, y los productos pasan directamente del campo a la cocina.

RESERVE AQUÍ SU BOLSA DE LA COSECHA

La bolsa de cosecha SOLU contiene verduras, frutas y hierbas de nuestra granja en Alaró, Mallorca.